《福爾摩沙的紀事》第8章 動物 Animal Life 哺乳類 --鳥類 - 爬蟲類 - 魚類 -昆蟲類 - 軟體動物類

台灣的動物學其實不是短短的一章能講完，如果要詳細 討論的話，需要整本書才有辦法。這個主題還沒有受到博物 學家的注意，也沒有人曾經列出什麼清單，或做過任何分類 。在東方和美洲都已經顯示一種需求，想知道本島上的動物 。為了滿足一部分這樣的需求，我做了一份清單，將動物分 為哺乳類、鳥類、爬蟲類、魚類、昆蟲類及軟體動物類。有 興趣的人，可以依此大綱再做補充。一般的讀者，也可由本 章獲得一些知識。

一、哺乳類

台灣特有的哺乳動物

1.猴子(袋類，Monkey, pouched,Macacus)：這一類的猴子在 台灣很多，我們養了六隻，從嬰兒看牠們長大，發現牠們和 　最早的化石很像。

2.樹麝貓 (Tree-civet, Helictis subaurantiaca)。

3.山豬 (Wild boar, Sus taivanus)。

4.飛鼠 (Flying squirrel, Sciuropterus kaleensis)。

5.白胸飛鼠 (White-breasted flying-squirrel, Pectoralis)。

6.紅飛鼠 (Red flying-squirrel, Pteromys grandis)。

7.田鼠 (Field rat, Mus losea)。

8.野鼠 (Country rat, Mus canna)。

9.一種較小的鼠 (A smaller rat,Mus Koxinga)。

10.食果蝙蝠 (Fruit-bat, Pteropus Formosus)。

11.鼴鼠 (Blind mole, Talpa insularis)。

12.山羊 (Mountain goat, Nemorhaedus Swinhoii)。

13.鹿 (Deer, Cervus Swinhoii)。

14.梅花鹿 (Spotted deer, Pseudaxis)。

不是台灣特有的哺乳動物

1. 松鼠 (Squirrel, Sciurus)。

2.栗鼠 (Squirrel, Sciurus castaneorentris)。

3.印度鼠 (lidian rat, Mus lndicus)。

4.鼠 (Mus bandicota)。

5.玉面麝瞄(Gem-faced civet, Peguma larvata)。

6.斑點麝貓(Spotted civet, Viverricula Malaccensis)：所有麝 貓都是野生，並且凶猛、難馴。

7.中國虎貓(lndian rat, Mus lndicus)。

8.貂(Marten, Martes flavigula)。

9.麝香鼠：(Musk-rat, Sorex murinus)。

10.大耳蝙蝠(Large-eared bat, Nyctinornus cestonii)。

11.黑橘色蝙蝠(Black-and-orange bat, Vespertilio Formosus)。

12.豹(Leopard, Felis pardus)。

13.熊(Bear,Ursus Malayanus)：我們養了一隻熊，讓牠和猴 子作伴。猴子喜做作弄、凌虐這隻可憐的熊，直到牠生氣 、跺腳。然而當熊高興的時候，牠曾把兩隻前腳抱住頭， 在地上翻滾，好像球在滾動。看到這些情景真是有趣。

14.兔子(Hare, Lupus Sinensis)。

15.穿山甲(Scaly ant-eater, Manis longicuada)：此種動物物 遍身鱗甲而無齒，山裡很多。牠會挖地洞，而以本島氾濫 的螞蟻為主食。牠有辦法掀起硬而尖的鱗甲，而當牠挖開 螞蟻窩時，可以讓螞蟻爬滿在身體上。然後，用力合閉鱗 甲，把螞蟻搗碎，或者跳進池裡，把螞蟻釋放到水面上。 此兩種方法都可以確保捕到螞蟻。漢人形容一個人利用弱 點來達成勾當的人為「假死捉螞蟻」。他們也因為一種迷 信，而會摘取穿山甲尾巴末端算來的第七片鱗甲，掛在小 孩頸上，做為避邪之用。

16.野貓(Wildcat Felis viverrina)。

17.獺(Otter, Lutra vulgaris)。

家禽

1.黑羊(Black goat)：比西方國家的褐色羊更小。

2.狗(Dog)：此種動物的外表和習性都如狼。

3.貓(Cat)：外表、習性皆和西方的家貓一樣。

4.馬(Horse)：島嶼上的馬很少，而僅見的幾隻馬，是從大陸 帶過來的。牠們的體型小，只供人騎。

5.水牛和牛(Water-buffalo and ox)：外界對此兩種動物似乎有 些誤解。華萊士說，Bos Chinensis這種中國南方的野牛和 台灣的牛。相同；Wright稱其為台灣野牛；而Blyth說，牠是 zebu和歐洲bos的雜交腫，可是我在台灣卻從來沒有看過這 樣的一種動物。在Bovida的牛族之下，先有ox(Bos Taurus) ，牠是Bos primigenius的後代，也是所有家畜的祖先。台灣 牛較小，屬於Jersey品種，不擠牛奶，因此北台灣也沒有人 製作牛油、牛奶，或乳酪。另外還有一種幾乎已經絕種的Bos Americanus。而所謂buffalo牛皮毯，其實是bison牛皮毯。 台灣沒有bison族的牛。這個族的第三支脈是水牛(buffalo, Bubulus buffalus)。水牛顯然是東方牛。在台灣，牠取代馬 的地位，也是目前台灣最有用的動物。牠之所以叫做水牛， 是因為牠必須有池水可以打滾嬉戲才能生存。(參閱書中述 及稻米耕作的章節)。

二、鳥類

陸上鳥

台灣的鳥類，也許不如一些其他熱帶國家的鳥類那麼多 ，或那麼美，但是島上有它自己的鳥，並且有數種其他地方 沒有的品種。

台灣特有的烏

1.鶇鳥(Thrushes, Turdida)。

2.鶯科鳴禽(Warblers, Sylviida)：三種。

3.金鶯(Orioles, Oriolidae)：一種。

4.烏鴉(Crows, Corvida)：一種。

5.畫眉(Babblers, Timaliidae)：八種。

6.雉(Pheasants, Phasianidae)：二種。

7.鷓鴣(Partridges, Tetraonidae)：三種。

8.鳩(Pigeons)：三種。早晨在竹林裡可聽到這種美麗的鳥咕 咕叫的聲音。

9.琢木鳥(Woodpeckers, Picidae)：一種。

10.鶲鳥(Flycatchers, Muscicapidae)：一種。

11.伯勞(Shrikes, Campephagidae)：一種。

12.山雀(Tits, Paridae)：一種。

13.鷽(Weaver-finches, Ploceidae)：一種。

14.怪鴟(Goat-suckers, Caprimulgidae)：一種。

15.梟或稱貓頭鷹(Owls, Strigidae)：二種。

16.橿鳥(Jays, Corvidae)：二種。

17.雲雀(Skylarks, Alaudidae)：二種。雲雀是台灣叫聲最美 的鳥。許多次，我旅行於高原上，看到早晨陽光下的露珠 在茶園裡和高杉木上閃爍發光，聽到雲雀愉快的歌唱聲。 聲音忽而從距我很近的地方發出，忽而從遠處的高空傳來。

不是台灣特有的鳥

1. 翡翠 (kingfisher, Halcyon coromanda)。

2.鷹 (Hawk-eagle, Spizaetus Nipalensis)。

3.鳶 (Kite, Milvus ictinus)。

4.燕 (Swallow, Hirundo rustica)。

5.鵲 (Magpie, Pica caudate)。

6.鵪鶉 (Quail, Coturnix Dussumieri)。

7.梟 (Owl, Bulaca Newarensis)。

8.鷺鷥 (Cormorant, Glaculus carbo)。

9.磯鷂 (Sandpiper, Totanus hypoleucus)。

10.鷸 (Snipe, Scolopax gallinago)。

海鳥

1.普通鷗(Common gull, Larus canus)。

2.黑鷗(Black gull, Larus marinus)。

3.燕鷗(Tern, Sterna hirundo)。

4.野鴨(Wild duck, Anas boscas)。

5.小水鴨(Teal, Querquedula crecca)。

家禽

島嶼上沒有火雞，但是普遍的做法是，將公雞閹割。這 種閹雞的大小和肉質都不遜於公的火雞。這種安靜、乖乖的 在門口走來走去的閹雞，有時體重可達十五磅。鵝、菜鴨及 大型的番鴨(Muscovy)，是普通的家禽。

三、爬蟲類

1.有一天，從鄉下回來，在淡水家門口要走上台階時，我發 現一條八呎長的蛇，躺在門檻上。我請人來幫忙，把牠移 開。隔天，我正要離開書房時，撞見了牠的配偶，長度與 他相當，很兇的樣子，我大聲喊叫，來了兩三個學生，結 束了這條蛇的性命。這種蛇屬於錦蛇(Plyas mucosus)。

2.有一次，我走進一個類似雞籠的草棚，一隻像箍蛇(hoop- snake)的蛇，捲曲著身體，從屋頂掉到我面前。牠的頭抬 起來，準備攻擊。我往後跳。在別人的幫忙下，我成功的 保有這條稀有的蛇，放在我的博物館做標本。

3.幾年前，我們有一個鴿籠，用竹子依我的需要製成的。一 天晚上，這隻可憐的鳥驚慌的飛來飛去。探察之後，發現 一條屬於蟒蛇類(python)的大蛇，彎著腰，頭在鳥籠的洞口 動來動去。我用力一擊，將牠擊倒。把牠身體拉開，測量 結果，發現牠身長有八呎多。

4.在淡水，我住的平房附近，我在一個舊廚房上面建造了一 個小小的二樓房間，做為我的書房。一天晚上，大約十一 點鐘，我聽到地板上的紙堆裡有聲音，這堆紙是我用來蓋 住地板上的一個洞用的。本以為那是老鼠發出的聲音，因 此我叫樓下的人來。柯玖(Koa Kau，譯注：就是柯維思)立 刻上來，查視我的房間，然後馬上又跑下樓，隨即從樓下 把一隻大蛇露在外面的部分釘在牆上。這時候，蛇從樓上 房間地板的洞口，伸出三呎長的身體，非常凶猛，準備攻 擊。我用一枝中國矛將蛇頭剌進去，蛇有九呎長，牠的三 角形頭部有九個護盤，身體上許多花紋，毒牙不很尖，牙 齒小而向後傾斜。那次半夜的情景，決不是一個愉快的回 憶。這隻蛇類似印度種的大眼鏡蛇(hamadryad)。來幫忙的 漢人受驚不小，等把蛇完全埋好了才敢睡覺。

5.有一天，我從港口走向高地，在路口轉角的地方，突然發 現在樹叢中，有一個綠色的東西，就在那一瞬間，牠跳出 來，想咬我的手。辛好沒擊中，但牠用牙齒咬住我的衣袖 。牠是一隻屬於Dryophis fulgida種的蛇，身長十八吋，有 平扁的三角形頭。我用酒精把牠保存在我的淡水博物館中。

6.在往高山地區的途中，我不止一次，被躲在長草及岩石中 的眼鏡蛇(Cobra-de-capello)攻擊。因為草很高，我沒有看 到牠，幸而每次都沒被擊中。只要一次被擊中．後果就不 堪想像。

7.我捉了一隻眼鏡蛇種(Naja tripudians)的蛇。發現如果把牠 放在強烈的氨液裡，只會讓牠痛苦的掙扎、憤怒的亂甩尾 巴。牠身長四呎半。

烏龜

1.綠龜 (Green turtle, Chelonia viridis)：台灣東海岸的海邊有 許多綠龜，身長三一五呎，重量二百～四百磅。牠們晚上 從海裡爬上海灘，用雙臂在沙中挖洞，下蛋，把蛋蓋好， 然後抬起頭，走回海裡的老家。好幾百隻的綠龜從此永遠 回不到老家，因為原住民點著火，在沙湖上等候牠們。綠 龜勇敢的應戰。但是因為動作不靈活，不久就被翻倒，四 腳朝天，一點辦法都沒有。

2.鷹嘴龜 (Hawk's-burtle, Chelonia imbricata)：這種龜���嘴和 老鷹相似，因此而得名。很多用具及飾品都是用這種龜做的。

3.泥龜 (Mud-turtle)：這種龜在許多淡水河中都可看到。

四、魚

在海岸邊及河溪裡，魚都很多，而人們想盡辦法捉魚。

魚的種類包括:

1.比目魚 (Flounder, Pltessa flesus)。

2.緋鯢鰹 (Mullet, Mullus barbatus)。

3.青花魚 (Mackerel, Scomber)。

4.鯡魚 (Shad, Clupea alosa)。

5.黑鯨 (Blackfish)。

6.鯊魚 (Shark, Carchariidae)：槌頭鯊魚(hammerbead, Zygaena malleus)是窮人的一種食物，在西海岸，約從淡 水往南一天的行程，可捉到五～十二呎長的藍鯊魚(blue shark, Carcharias glaucus)。藍鯊魚的魚肉也被食用，但 不好吃。魚肝可製魚肝油，魚翅在中國各地都被認為是上 等食品。 7.飛魚 (Flying-fish, Exocaetus volitans)。 8.鱒魚 (Trout, Salmo fario)。 9.翻車魚 (Sunfish)。

10.印魚 (Remora)：牠是一種奇妙的動物，有一個吸盤，可以 攀住其他動物，吸取其血。在淡水河口，曾發現過一隻鯊 魚，無助的在那裡掙扎。我們把他圍住，捉起來，發現牠 的耳朵裡有一隻六吋長的印魚。一隻小魚竟有辦法讓一隻 海上的巨霸束手無策。

11.河豚 (Globe-fish, Diodon hystrix)。

12.二齒魨 (Diodon, Ostracion cornutus)。

13.海豚 (Porpoise, Phocaena communis)。

14.鰻 (Eel)。

15.鮪魚 (Thornback, Rija clavata)。

16.鰈，��稱皇帝魚(Sole, Solea vulgaris)。牠是台灣各種魚 類中最可口的水產，也是被中國人和歐洲人最惜以為貴 的魚。

17.彈塗魚 (Periophthalmus)：牠生長在泥巴或泥水中，以兩 隻類似腳的鱨移動。用此鱨腳，牠可以靈活的跳躍。牠們 是我見過，眼睛最銳利之動物。牠們從不曾因打瞌睡而被 捕捉。再小的移動，牠們都會注意到，而剎那之間，牠們 就消失在泥水中。經過好幾年，我才捉到一隻樣本。

五、昆蟲

1.蟬 (Cicada)：甲蟲(sacred beetle)是古埃及人所重視的蟲， 而憚是希臘人所熱愛的蟲。荷馬(Homer)和赫西奧德(Hesiod) 兩位希臘詩人，都曾讚頌蟬的體輕、無血和無害。近代詩人 拜倫(Byron)曾經用蟬的義大利名字，談及「令人振奮的蟬」 。公蟬有一個製造音響的發聲器官，母蟬則啞口無聲。台灣 有三種蟬：紅色蟬、綠色蟬，及一種大而黑的蟬。其中最常 見的，是最後這一種屬於Fidicina altrata類種的蟬。母蟬把 卵下在樹枝上，卵適時孵化，小蟬沿著樹皮爬下，鑽進土裡 ，吸食樹根和球莖的汁液。長大後，身體沾著泥土，從地下 爬出來，再爬回樹上，往往是榕樹。牠選擇陽光照得到的樹 枝，爬上一片嫩葉，將爪刺透葉子，然後停留在那裡，背對 著陽光。炎熱的陽光使牠肩膀的殼裂開，跑出一種白色、軟 翅的動物，離開牠的棺材，飛走，同時「嘎哩嘎哩」的叫 (Katy did, Katy didn't)。牠這個後世生活延續數週，然後像 暈眩似的，掉落地上，翻身，死去。結束牠的一生。

2.膛螂(The praying mantis)：牠的英文名字「祈禱的螳螂」 (praying mantis)是多麼不適當！因為這位「祈禱者」，其 實是隨時維持一個捕食的姿勢，等待著牠的獵物。牠銳利 的眼睛很少錯過捕食的對象，這種昆蟲非常野蠻，並且有 殺食同類的習慣。有一天，一隻大的母螳螂來到我的書房 。我把牠捉起來，放在一個上面穿孔的紙盒裡，我仔細的 觀察牠的動靜。不久，我幸運的有一個難得的機會，看到 牠產下一百個卵。牠將卵放在一個自製的海綿囊裡，並將 此囊黏在紙盒的側面。海綿囊逐漸硬化，兩個禮拜之後， 跑出九十六隻小螳螂，牠們不久就開始無情的互相吞食。 在樹枝上到處可看到這種空囊，但是我過到過的本地人， 從來沒有一個人知道那是什麼東西。

3.蟑螂(Cockroach, Blatta orientalis)：夏天的時候，蟑螂和蚊 蠅一樣普遍。在盤子上、櫃子裡、路旁，到處都有。一天晚 上約十一點，我在二樓的小書房觀察一隻蟑螂，牠正慢慢的 爬上牆壁。突然一隻壁虎出現在離牠三呎的上方，壁虎快速 的移動到蟑螂旁邊，用嘴咬住蟑螂的左翅。然後開始拉牠， 搖擺頭，並表現其他愉快的動作。當牠們這對動物慢慢向上 移動時，出現了一隻小蜥蝪，壁虎用清楚的尾巴動作，警告 晰踢勿靠近。不久，蟑螂從牠敵人的嘴裡脫落，掉到地上。 對於壁虎來說，蟑螂實在是太大而不易掌控。

4.甲蟲(Beetle)：台灣的甲蟲有數個種類。漢人小孩很有創意 的用一種金色的甲蟲(金龜子)製成非常好看的玩具。他們用 的材料是一根約三呎長的繩子，一個四吋長的管子．以及 一根比鉛筆大一點的棒子。繩子的一端穿過管子，用一支 小鑰匙或其他物將繩子固定，使繩子可以自由旋轉而不會 捲纏。繩子的另一端綁在棒子的中央。棒子兩端各綁一隻 金龜子。小孩的手握住管子，將手伸直，讓金龜子可以展 翅而飛。兩隻金龜子繞著圈圈，越飛越快，到最後，看起 來像一個黃色的圓圈。有時候，在棒子上的不同位置添加 一些彩色陶物，效果更大。我看過一個外國人，給一個漢 人小孩一塊錢，請小孩表演這種遊戲。

5.蚱蜢(Grasshopper, Acrida viridissima)：台灣有數類蚱蜢。 一種大而綠的，可以視為蝗蟲，牠在路上產卵。母蚱蜢在 地上挖一個鉛筆大小的洞，低下身體，在洞裡產下一堆卵 ，藉太陽的熱能使卵孵化。

6.水蟲(Water-bug, Nepidae)。

7.松澡蟲(Water-boatmen, Notonectidae)。

8.臭蟲(Bedbug, Acanthia lectularia)。

9.螻蛄(Mole-cricket, Gryllotalpa vulgaris)。

l0.蟋蟀(Field-cricket, Gryllus campestris)。

11.蜻蜓(Dragon-flies, Libellulidae)：種類很多。其中一種身 體紅色，非常漂亮。

12.白蟻(White, ants, Termes)：牠們不是螞蟻，而是Termis bellicosi，屬於Neuroptera類。真的螞蟻屬於Hymenoptera 類。白蟻晚間工作。當牠們從物體表面的一個地方移動到另 一個地方時，牠們一定會建築一個用土或灰塵做的隧道，通 道大小比寫字用的羽毛管大一點。在通道上，牠們來來去 去，執行破壞的工作。牠們對於所有木製品都有極大的破壞 力。在幾個月期間，牠們就可以把房子的棟梁從一端穿透到 另一端，使整支棟梁只剩下外殼和裡面的硬心。當牠們在一 個房子的門檻做完工作後，門檻會只剩下薄薄的一層，有時 如紙一般薄。牠們會穿透地板、毀壞櫃子及各種家具，讓這 些東西外表完整，裡面中空，用手一壓，就會破碎。有一 次，我們離開淡水兩個月，在家裡留了一個櫃子，裡面擠滿 衣服。當我們回家時，發現櫃子裡一大堆白蟻，衣服變成一 堆布條，而衣櫃的木板被侵蝕得無法承擔一點點的壓力。

13.螢火蟲(Glow-worm, Lampyris noctiluca)。

14.蛀蟲(Death-watch, Anobium striatum)：這種昆蟲會把家具 鑽孔，並發出嘀答嘀答的吵鬧聲。

15.鹿角蟲(Stag-beetle, Lucanus)。

16.埃及神聖甲蟲(Sacred beetle of Egypt, Scarabaeus sacer) ：這種有趣的動物，幾乎每天都可以在學堂裡的走道上看 到。牠很小，但很有力。母蟲在一個和李子一般大小的圓 球裡面產下幼蟲，這個圓球是利用牛糞之類的草食動物之 排泄物製成的。當牠們把球做好後，便把球運送到一個已 經挖好的洞口，然後把球滾下去。卵被太陽晒熱而孵化， 新生兒破卵而出，變成埃及神話中聞名的聖甲蟲(Sacred flying-beetle)。有時牠們必須把球運送到一個相當距離的 地方，而這段運送球的過程，真是一個有趣的情景。幾乎 所有推進的物理原理都被牠們用上了。最通常的運球方式 是，公蟲在後面用後腳推，母蟲在前面導航，並幫忙拉。

17.金龜子(Golden beetle)。

18.虎甲蟲(Tiger-beetle, Cicindela campestris)。

19.水甲蟲(Water-beetle, Hydradephaga)。

20.鼓蟲(Whirligigs, Gyrini)。

21.磕頭蟲(Elater or skipjacks, Elateridae)。

22.螞蟻(True ants)：島嶼的螞蟻有數種。其中一種的巢很大 ，像黃蜂巢一樣，築在樹上。另一種在地上築小丘。但最 今人頭痛的是一種褐色的小螞蟻，除非桌子腳底放盛水的 碗，不然桌上的食物一定會被這種螞蟻蓋滿。在夏天的季 節，每一個地方、每一個轉角，都可以看到牠們排成長長 的一排在移動。

23.黃蜂(Wasps, Vespa)。

24.蜂(Bees, Apis)：養在蜂箱裡，但往往出現於林中的峰巢。

25.蒼蠅(House-fly, Musca domestica)。

26.蚊子(Mosquito, Culex pipiens)：只有母蚊會釘人。但是因 為她辦事效率太高，因此不論是皇帝的王宮或是乞丐的草 棚，都要掛蚊帳，才能安心的睡覺。

27.天蛾(Hawk-moth, Acherontia)。

28.蠹蟲(Clothes-moth, Tinea rusticella)：這種蟲對衣服的破 壞力非常大，因此必須準備第二套外衣。

29.大蛾(Atlas-moth, Atlacus atlas)。我捉了一隻大蛾，牠兩 個翅膀末端之間的長度為九又四分之三吋，非常的美麗。

30.月蛾(Moon-moth, Atlacus luna)。

31.天峨(sphinx)。

32.竹節蟲(Walking-sticks, Bacillus natalis)。

33.蛸蟲(lncased insects, Psychidae)。

34.蚤(Fleas)：台灣的蚤和世界各地的蚤一樣厲害。

35.蝨(Lice)。

36.蝴蝶(Butterflies)：

(1)尾蝶(Swallowtailed, Papilio machaon)：多而美麗。

(2)孔雀蝶(Peacock butterfly Papilio)。

(3)樹葉蝶(Leaf-butterfly, Kallima paralekta)：當這種美麗的 蝴蝶停在樹枝上時，你必須要有博物學家的觀察力，才不 會把牠看成是一片枯葉，因為不論是形狀、顏色和姿勢， 兩者都幾乎完全相像。

37.多足蟲(Myriapod, Julus terrestris)。

38.蜈蚣(Centiped, Scolopendra)：除了毒蛇之外，本地人最 怕此種動物。

39.蜘蛛(Spider, Araneina)。

40.蚯蚓(Earthworms)。

六、軟體動物

為了讓這類動物的外殼保持原來的光澤，我們把活的樣 本置於地下。數天之後，再把內部去掉，徹底的清洗。在海 灘上找到的死螺、貝，外殼絕不會完整，因為受到水和沙的 磨損。這種動物可在沙裡、泥中、木頭上找到，牠們也會棲 息在海藻上，隨海水漂流。

1.泉螺 (Fountain-shell, Strombus)。

2.海螺 (The buckie of Scotland, Fusus or Cehrysodomus antiquus)：用這種螺殼可以聽到海的聲音。

3.峨螺 (Whelk, Buccinum undatum)：這種螺的舌頭，尖如 銼刀。當它尋找早餐時，可利用舌頭銼穿其他軟體動物的 外殼。

4.芋貝 (Cone, Conus imperialis)。

5.芋貝 (Cone, Conus aulicus)。

6.子安貝 (Money-cowry, Cpraea moneta)。

7.子安貝 (Tiger-cowry, Cypraea tigris)。

8.蝸牛 (Snail, Helix aspersa)。

9.石鱉 (Chiton, Magnificus)。

10.牡蠣 (Oysters, Ostreidae)。

11.海扇 (Pecten)。

12.淡菜 (Mussel, Mutilus edulis)。

13.淡菜 (Unio littoralis)。

14.剃刀貝 (Razor-fish, Solen vagina)。

15.戚貝 (Limpet, Patella vulgata)。

16.穿孔貝 (Boring-shell, Pholas dactylus)。

17.海膽 (Sea-urchin, Echinus esculentus)：台灣沿海的地方 ，用醃漬的海膽做為下飯菜。

18.海盤車 (Starfish, Asterias rubens)。

19.海葵 (Sea-anemone)。

20.寄生蟹(Hermit-crab, Pagurus bernhardus)：這是海邊的 軟體動物中最有趣的一種。牠身體的前半截有爪和觸腳， 有一點防衛的作用；後半身則柔軟、敏感、容易受傷，並 且完全無防衛機能。寄生蟹沒有家，是個半寄生物，屬於 一種海上的「漂泊者」。牠必須尋找死峨螺或其他軟體動 物的殼，來當自己的家。我常常觀察牠們尋找一個適當的 殼之情景：第一個殼太大，第二個殼太小，第三個剛剛好 ，但是已經被佔據，在這情形下，可能會發生一場戰鬥。 當寄生蟹找到滿意而尚未被佔據的家時，牠先把軟弱無抵 抗力的下半部擠進殼裡，然後背著它的房屋，大搖大擺的 走開，好像本來牠就有權擁有此屋。

21.王蟹(King-crab, Limulus gigas)：這種蟹類似古代的三葉 蟲。在雞籠港的淺水地上可以找到。

22.鱗硨磲或稱聖水壺(Holy-water pot, Tridacna squamosa) ：牠之所以有此名字是因為，法國和義大利的天主教堂在 舉行宗教儀式時，用此種螺殼來裝水。在法國的一所教堂 有一個巨大的聖水壺。在麻六甲海峽(譯注：介於馬來半島 與蘇門達臘間)的聖水壺可以長得很大，曾發現過數百磅重 者。大的聖水壺被當作不值錢的壓艙物，從中國沿岸運到 台灣。較小的聖水壺則在台灣沿岸可找到。此種殼的加工 ，已成為一種工業，尤其在新竹市更為盛行。漢人用一種 無齒的鋸子、沙和水為工具，有如鋸花岡岩用的花岡岩鋸 子。從這種殼鋸出的碎片，看起來像大理石一樣。牠們被 切成各種大小，三、四吋厚，用磨石輾磨，然後製成項鍊 、手環，或其他飾品。原住民喜歡佩帶這種東西，把牠視 為珍品，並用牠來交換藤條、樟腦、染料跟，以及木髓。

23.玉桼螺 (Periwinkle)。

24.梭尾螺 (Trito, Triton variegatum)。

25.喇叭螺 (Trumpet-shell)。

26.法螺貝 (Conch-shell)。

27.烏螺 (Cockle, Cardiidae edule)。

28.蜀紅螺 (Harp, Harpa ventricosa)。

29.多剌鷸貝 (Thorny woodcock, Murex tenuispinus)。

30.凹貝 (Trochus, Trochus Niloticus)。

31.干貝 (Scallop, Pecien maximus)。

32.鮑魚 (Haliotis tuberculata)。

33.藤壺貝 (Sea-acorn shells, Balanus sulcatus)。

34.龍蝦(Lobster, Homarus vulgaris)：體大；活的龍蝦帶綠色 ，煮熟的龍蝦成紅褐色。

35.蝦(Shrimp, Palaemon vulgaris)。

36.豆蟹 (Pea-crab, Pinnotheres pisum)。

37.鸚鵡螺(Paper-nautilus, Argonauta argo)：很難想像有任何 東西能像此種螺那樣可愛；牠的殼薄而透明，形狀如船， 由漏斗中噴出水而使身體前進。

38.章魚 (Octopus, Octopus vulgaris)。

39.烏賊(Sepiidae, Sepia officinalis)：放在鳥籠裡餵鳥的「墨 魚骨」，就是取自這種動物含石灰質的內殼。

40.珍珠鸚鵡螺(Pearly nautilus, Nautilus pampilius)：它的嘴 和鸚鵡的嘴一樣，外面白色，有褐色條紋。